동결{0}}건조된 과일, 베리, 고기 조각 및 식물 조각의 경우 손상되지 않은 전체 제품의 비율에 따라 판매 가격이 결정됩니다. 잘게 부서진 파편은 부재료로만 할인된 가격으로 판매할 수 있습니다. 많은 제조업체는 동결 건조기 내부에 형성된 조각화를 무시하고 분류 및 스크리닝 장비만 최적화합니다.
지나치게 빠른 승화가 일반적인 원인 중 하나입니다. 얼음 증기의 급속한 이탈은 물질 조직 내부에 내부 응력을 형성합니다. 건조 후에는 제품이 지나치게 바삭해지며 옮기는 동안 쉽게 부서집니다. 승화 시간을 적절히 연장하거나 가열 속도를 낮추면 내부 응력을 완화하고 구조적 인성을 향상시킬 수 있습니다.
재료 적재 두께는 무시할 수 없습니다. 지나치게 두껍게 쌓으면 건조가 고르지 않게 됩니다. 바깥층은 너무 건조하고, 안쪽층은 부족합니다. 고르지 못한 수분 분포로 인해 경도가 일정하지 않아 진동 및 운송 중 조각화 위험이 크게 증가합니다. 각 원재료에는 권장되는 적층 두께 범위가 있습니다.
챔버 내부의 압력 변동도 재료 구조에 영향을 미칩니다. 빈번하고 급격한 진공 조정은 증기 이동을 불안정하게 만듭니다. 승화 단계에서 탈착 건조 단계로 전환하는 동안 느린 기울기 조정 모드를 채택하는 것이 좋습니다.
공정 조정 외에도 배출 후 부드러운 버퍼 트레이와 부드러운 운반 장비를 일치시키면 기계적 충돌 손상을 피할 수 있습니다. 프로세스 최적화와 하드웨어 개선을 결합하는 것이 전체 파손률을 제어하는 가장 효과적인 방법입니다.
안정적이고 낮은 조각화율은 공장에서 고급-등급의 동결건조-건조 제품을 지속적으로 공급하고 해외 브랜드 바이어의 외관 기준을 충족하며 더 나은 단위 판매 수익을 얻을 수 있도록 도와줍니다.
